第三百五十一章 好多萝莉与……惊喜（4 / 6）

、牛、兔、野鸡肉丁，再浇拌到隔夜荫干的剩饭里用新鲜奶油闷透。金黄的奶油裹渗进雪白的米粒拌暗红的肉丁碧绿的菜碎，做出类似扬州炒饭金包玉的效果。

然后是一大锅正在滚的四海承平粥，其实就是类似八宝粥的用料，当初在路上，那群没有生活经验也没有相应器具的公卿大爷们，恶急了就胡乱用水搜集来的麦豆全部丢里头混煮一气，结果半生不熟的吃的一大堆人拉肚子，后来经过我改良，变成一种速食，将麦豆等杂粮事先粗粗捣扁，在火上干炒至暴出米花来，用板油煎粘连成一团团类似锅巴的东西，然后要吃的时候用水一开就烂，按照需要可以往上浇熬好的石蜜或者板糖水，做成甜粥；或者淋上口蘑松茸熬成的鲜蔬汤，做成菜粥；或者将骨头浓汤浇上做成骨肉粥；或又倒入虾贝汤做成河鲜粥等好几种风味。

还有一道是三架汤，用鸡架、羊蝎子、牛锥煮出的高汤，配汤的主食，则是小东西最喜欢的事物之一，超级必杀饼。

用栗子、荞麦等杂粮为主料，类似千层酥的做法，一遍猪油、一遍茶油、一层黄油、一遍菜子油，做成可以一层层撕开的大摊饼，然后从下开始夹一层薄薄老汁卤熟的灯影牛肉，再夹一层鱼松末、夹一层烤血肠、夹一层薄烟腿，再夹一层煎腊肉片，一气裹上八九重，每层都可以配不同的酱料，最上面一层夹上同样切薄的，时令爽口的青瓜脆笋豆苗，最后面皮上还要洒上用糖水煮过的杏仁松子碎末，油纸包紧压实，稍微下油滚一滚，用刀分切成圆角而食，一口咬下去，各种滋味在口中逐一淡开，实在美味妙不可言。

还有用大木桶盛上来，小蒲包包着的龙睛米、碧薷稻、鸡红梗、西域乌稻做成的四色饭。

各色的串烤签子，不过穿的可不是普通的肉串，而是牛舌、羊拔、驴筋、鹅掌湫、鱼须，乃至来自安东的貊鼻，切片崦嵫成的八大珍烧烤，配与香菇、松茸等，用大号毛笔来刷蜂蜜、肉桂粉、角香、梅子酱、果蓼、孜然、胡椒、花椒等等再将四色饭分别取出，用手在瓷盘上摊成饭饼，盖以薄薄的苔干，刷一层奶酪、鱼酱、再铺上一层饭饼，最后裹上签子肉卷起来切段，就是四色分明中间金黄滴油的四季卷，沾以醋姜、蒜泥、腐乳、芝麻酱调成的蘸，一口百味交集，仿如四季轮转，脍口异常。

再摆上来自南方的物产，比如来自江陵的莼菜羹、鲈鱼生切、糖蟹等，来自海南的儿臂粗的虾干、刺参、棘鱼、海鞘、苔头菜等水发干货，配菜就算全了。

最后的汤食是一咸一甜的饺子和汤圆子，饺子有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、鸡肉等口味，圆子有桂花的、莲蓉的、甜酒的、枣泥的、果子馅的，至于给下人的，则是地道的芝麻糖馅圆子和油渣酸菜饺子待到端满一桌，用餐的器具再次吸引了我的目光，鸡足三彩瓶、饕口青纹盘、八瓣卷云盏、牡丹碎云碗、葡蔓海吞蓝口壶、其他盘、盏、杯、碟、匙、勺、漆彩的托、钵、盒、罐、甑、鬲、釜、渣斗、匜、箸也格外奇特，甚至还有描述历史典故中的人像、文字、图画等，还有隶书的落款。

“侯爷，这是南边地头上刚送来的新品……有均窑也有越窑的”

老管家堆着个脸笑而解释道。

“用的是新法，第一批出窑定制，先让家里用个新鲜……”

原来，唐朝的名瓷产地虽然多，但是主要集中在北方的刑州和南方的越州，形成所谓南刑白北越青的产业区域。

后来龙武军在河北收复刑州的时候，获得了大量被裹胁的瓷造工匠，后来平袁晁之乱时，又在越州招募了数百名破产的陶工匠户，自此积累了相当人手和技术，开始仿制这两地的特色，虽然无法完全做出雪里黄、青头素等高档工艺特色，基本可以做出白釉、青釉、黑釉、酱釉、黄釉、绿釉等，后来又加入了众多的矿物，以及景泰蓝的贴花和琉璃包釉技术，可以制造出金边、银线，云纹、碎彩、淡霞、涡卷等精美异常的效果。

瓷窑的品质，与当地的高岭土原料成分，有莫大的干系，因此瓷器的产地以区域为特点兴盛一时，又随着原料的开采绐尽而衰败，被新的产地所取代。后世北方的定窑、磁州窑、汝窑、官窑、耀州窑、钧窑……，南方的龙泉窑、景德窑、吉州窑、建窑……莫不是如此。

“开动……”

小丫头当先欢呼起来，直接扑向一只大盘里，摇动着看起来比她手臂还粗，淋满椒蒜粒的大蟹螯，丝毫不怕扎手，拿着小锤子敲碎半边，扯下一大快来，欢快的咬起来。

雨儿算稍稍斯文一些，却也眼疾手快的扯了一大块椒酥大排，眼巴巴的看着初晴用小银刀切成条状的小快，用签子插起沾上密糖，小口小口嚼的很香。

在着两位有样学样的带动下，那只小苹果偷偷看了她姐姐一眼，也把小心翼翼的叉子伸向了一只金黄的烧竹鸡，不过相比她的小胳膊小腿，想双手挑起这么一只庞然大物，还是有些吃力的，恩呐有声的小脸涨的那个通红。

阿蛮和云容她们似乎都习惯了这种开放无忌的用餐气氛，只是满心怜爱淡淡看着小东西们与菜肴的奋战，露出一个温柔如