第六十六章 蓝鳍金枪鱼（2 / 2）

超过一百斤才算成熟，打上岸后，并非鲜活最好吃，而是需要在运输的过程中，冰鲜保存五天才最为美味。给它一个释放氨基酸的过程。经过五天的排酸，它的味道会达到最佳状态，也就是我们现在要吃的。蓝鳍金枪鱼身上最肥美的部位就是鱼腩，就是鱼肚子的位置，而鱼腩又以大腩为最，这肉碎虽然还算不上大腩中最精华的部位，但也绝对是人间美味。”