第97章 金莲篇（6）（4 / 6）

晚上回到家，吃完晚饭，白玉莲与潘母看着那一堆炊饼叹气，倪溪独自坐在院子荷花池旁边的秋千上，静静思索着。

很明显，这炊饼的生意不能再继续做下去了，她们争不过那些老卖家，再做下去只会赔钱。

而且，炊饼赚的也是一些小钱，而且收入固定，没听说过那个卖炊饼的发家致富了。

得换一样东西……

但是，换什么东西呢？

倪溪苦苦思索着，首先，那样东西最好是独特的，不能是大众化的别人也会做的，这样的话就没有差距了，其次是，那样东西得好吃，能够吸引住顾客。还有就是，最好是小本买卖，前期不需要投入多大。

想了半天，还真给倪溪想出一样东西来。

灌汤包！

光听名字就可以想象到多么好吃了，薄薄的皮里面包裹着香喷喷的肉馅，咬上一口，浓香可口的肉汁水随着肉馅一起进去嘴巴里，要多好吃有多好吃。

而在宋朝，也有一种食物叫做“灌浆”，就是将汤汁灌入包子中的，与灌汤包原理差不多。倪溪曾经尝试过，汤汁还行，但是皮特别的厚，而且卖的老贵了，一个灌浆居然要半两银子。

也因此，这种灌浆一般都是大富大贵的人家才吃，普通人吃不起，没有流传到市民群众中来。

就这个了！

倪溪坚定了做灌汤包的想法。

想到就去做，倪溪匆匆的出门，去买了大骨和猪肉猪皮，还有大葱，各种香料。

到了厨灶，将食材洗干净后，倪溪将猪皮与大骨一起放进铁锅里，加入盐和各种香料一起大火熬炖。

另一边，她开始和面剁馅，和好面，猪肉剁成肉糜，与大葱拌在一起加上调料和盐调味，将包子馅被好了。

灶台上，热气腾腾，炖大骨猪皮的香味把还未睡的白玉莲也招过来了。

“姐姐，这么晚了你做什么好吃的呀？”

倪溪神秘的笑，“等会儿你就知道了。”

大骨用大火熬制了将近两个时辰，总算好了，倪溪打开锅，浓郁的肉汤扑鼻而来，里面的猪皮和大骨都要熬化了，看起来糊糊的。她用汤勺撇开浮沫，将里面的骨头残渣捞了出来后，敞开锅盖晾里面的汤糊。

汤糊晾好后，凝结成半透明的块状，被倪溪取了出来，切成了丁状，与肉馅伴在了一起。

白玉莲好奇的看着这些，跟着忙上忙下，等两人将包子做好放进蒸笼后，白玉莲已经瞌睡的眼睛都快睁不开了。

“你先去睡吧，一会儿我叫你。”倪溪盯着蒸笼，双眼发亮。

白玉莲听话的去了。

迷迷糊糊的睡了一会儿，白玉莲被倪溪叫醒，“好了你尝尝。”

倪溪手中端着一个盘子，里面放着三个晶莹剔透散发着香气的包子，那香气诱的白玉莲立马精神了。

“好香。”

她忍不住说道，在倪溪的示意下拿了一个包子，低头咬去。

哇，好烫！

但是好好吃……

一口咬下去，肉汁又鲜又香，好吃的让她恨不得连舌头都咬下去。

不顾烫人，白玉莲又赶紧吃了第二口，第三口……一眨眼，一个包子就被她飞快吃完了。

“好吃吗？”倪溪问。

白玉莲吃的腮边鼓鼓的，特别可爱，她豪气万丈的说道：“特别好吃，今晚这盘我全要了。”

倪溪失笑，不过也放下心来了。白玉莲这丫头越长大嘴越挑起来，如今她这么喜欢，更别说一般人了。

第二天潘母潘玉生两人起来，也尝到了倪溪所做的灌汤包，两人都觉得十分好吃。这样一来，改做灌汤包的主意得到了一致的认可。

潘母也信心大增了，与白玉莲一块向倪溪学习做灌汤包，三人在厨房里忙活了半早上，终于蒸好了一百个包子。

去的迟，集市上的人已经不多了，不过在三人的吆喝下，一揭开灌汤包的盖布，肉香四溢的包子很快吸引了众人的注意力。

有人问：这包子，怎么和普通的包子好像不一样啊，别的包子可没有这么香的。

白玉莲神采飞扬的说：“这才不是普通包子，我们做的是灌汤包！”

“灌汤包？”

“莫非是灌浆？”

“要不尝尝吧。”

有人意动，问：“这包子怎么卖？”

“三文钱一个。”倪溪指了指旁边让潘玉生早上书写的几个大字。

“潘氏灌汤包，三文钱一个”

这么贵了，那人不乐意了，“炊饼才卖一文钱一个，肉包子也才两文钱一个，你这劳什子灌汤包怎么这么贵？”

倪溪笑吟吟的解释道：“这位客人，灌浆现在都卖半两银子呢，我们家的包子比灌浆更好吃，才卖三文你绝对不吃亏。”

见那人犹豫，倪溪又加了把火：“要不这样吧，不好吃我白送给你吃？”

那人这样一听，瞬间同意了，反正