第二百三十一章瑶柱（2 / 2）

是我特别处理过的。”

果然那书生一听眼睛就亮了：“怎么处理的？”

李沅锦嘻嘻一笑：“这就是我的独门秘诀了，蔚俊你不是要这样偷师吧？”

这蔚俊是个读书人，可惜一颗心全不放在读书上，每日里只琢磨吃，吃得多了，担心自己忘了，就用文字描述下来。

时间一久，竟然在学堂中有名气，不少人都专门买他的食单，照着食单上去找吃的。

这又刺激蔚俊更加有动力，还特特花了大价钱买了一张豆腐比赛的门票，专门赶过来看豆腐比赛上的美食。

可惜资本不够，抢不到第一排和雅座，只能看，不能吃。

现在好不容易抓到一个做菜的当事人，蔚俊当然不肯就这么轻易放过，连连追问李沅锦不肯放手。

李沅锦只好停下来那瑶柱的处理方法。

的确，瑶柱刚买的时候确实是又干有硬，通常要大火开过，火蒸上一个时辰才能恢复原来的滑嫩弹软。

上川府的比赛，第一轮总共也就一个时辰，怎么都不够的。

所以李沅锦把瑶柱用生姜水加白酒泡发之后，已经提前蒸过了，蒸到瑶柱软、透。

而在现场看到干瑶柱，其实是李沅锦蒸熟之后又用火煎过之后的干煎瑶柱。

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